Ernährungsumstellung mit Begleitung? 
Zum kostenlosen Erstgespräch
  • Home
  • News Ernährung

Fruchtsäfte und was wirklich drinnen steckt

Fruchtsaft, Limonade oder Fruchtnektar? Was steckt dahinter? Beliebte Durstlöscher im Vergleich und was wir empfehlen!

Wasser – der beste Durstlöscher und das Lebensmittel Nr. 1 - hat starke Konkurrenz bekommen. Der Markt hält für jeden Geschmack ein Produkt bereit. Wir schauen genauer hin und nehmen fruchtige Getränke unter die Lupe. Fruchtnektar - Fruchtsaftgetränk - Fruchtsaftlimonade?
Nicht alles was durch farbenfrohe Früchte auf der Verpackung oder intensiven Geschmack fruchtigen Genuss verspricht, ist auch reich an Früchten! Hier muss der Konsument genauer hinsehen! Denn je nach Produktbezeichnung ist mehr oder weniger Obst im Saft drin. Das ist gesetzlich geregelt.
  • Fruchtnektar : muss mindestens 25 % Frucht enthalten. Der Rest, also bis zu 75 %, darf Zuckerwasser sein!
  • Fruchtsaftgetränke : müssen lediglich 6 % Frucht enthalten. Hier ist der Anteil an Zuckerwasser noch um einiges höher. Weiters dürfen Aromastoffe und Farbstoffe zugesetzt werden.
  • Limonade: wie z.B. Orangenfruchtsaftlimonade, muss nur mehr 3 % Frucht enthalten. Die Liste an erlaubten Zusätzen ist hier lang und reicht von Süßstoffen über Koffein zu Aromen und Farbstoffen.
  • Fruchtsirup: hier ist kein Mindestfruchtgehalt vorgeschrieben. Fakt ist: Fruchtsirup hat mit Früchten nicht mehr viel gemeinsam. In erster Linie besteht er aus Zucker.

Was also kaufen? Fruchtsaft!
Nur wenn auf der Packung Fruchtsaft draufsteht ist auch wirklich Saft aus 100 % Früchten drin und kein Zucker wurde zugesetzt! Ein weiterer Vermerk auf der Verpackung zeigt, ob der Fruchtsaft direktgepresst oder aus Konzentrat hergestellt wurde.
  • Direktgepresst: wie der Name schon sagt werden hier die Früchte gepresst und der entstehende Saft gleich direkt abgefüllt.
  • Aus Konzentrat: um Platz bei der Lagerung und beim Transport zu sparen werden Fruchtsäfte nach dem Pressen häufig konzentriert. Das entzogene Wasser wird kurz vor dem Abfüllen wieder zugesetzt.

Klar oder natürtrüb?
  • Klar: Klare Fruchtsäfte werden nach dem Pressen gefiltert. Dadurch werden Trübstoffe entfernt.
  • Natürtrüb: Naturtrübe Säfte schmecken intensiver und natürlicher. Sie enthalten mehr Polyphenole, das sind Antioxidantien, die freie Radikale unschädlich machen können. Freie Radikale sind aggressive Molekülteilchen, die Gewebe schädigen und Krankheiten wie Krebs oder Arteriosklerose begünstigen können.

Unsere Empfehlung
  • Kaufen Sie hochwertige Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz, am besten naturtrüb und ohne Konzentrate.
  • Verdünnen Sie Fruchtsäfte mindestens 1:3 mit Wasser
  • 1 Portion Fruchtsaft pro Tag ist genug
  • 1 Obstportion pro Tag dürfen Sie durch Fruchtsaft ersetzen
TIPP
  • Selbstgemachter Eistee: probieren Sie kalten Früchtetee, gesüßt mit etwas Apfel-, Birnen- oder Orangensaft! Ein idealer Durstlöscher für die warme Jahreszeit.
  • Schneller Shake: probieren Sie für zwischendurch einen Shake aus Buttermilch oder Joghurt und etwas Fruchtsaft, aufgespritzt mit Mineralwasser.
> RESIZE